Namuose > žinios > Turinys
Suaugusiųjų brandusių krevečių kiaušinių maistingosios medžiagos
- Sep 27, 2018 -

Gausu baltymų, pilna aminorūgščių kompozicijos ir didelio riebalų kiekio Baged Artemia kiaušiniai. Nesočiosios riebalų rūgštys yra didesnės už sočiųjų riebalų rūgščių. Kiaušinių su lukštais nesočiosios riebalų rūgštys yra atitinkamai 48,15% ir 54,82%. Apvalkalų kiaušinių sočiųjų riebalų rūgštys yra 1,5 karto didesnės nei gliaudytų kiaušinių. Kiaušinio lukštas yra geležies turintis lipoproteinas. Žuvies ir krevečių lervos negali ją suvirškinti. Tačiau bandymai su gyvūnais parodė, kad pelės gali virškinti Artemia spp. Kiaušinių lukštą. Todėl nebereikia atsižvelgti į apvalkalo problemą apdorojant maistą Agaricus spp. Kiaušiniais. Kai kuriose nepasotintose riebiosiose rūgštyse ir neorganiniuose elementuose yra didelė lukštai, tokie kaip DHA (dokozaheksaeno rūgštis), Se, Zn, Fe ir pan. Gamma linoleno rūgštis (pagrindinės riebalų rūgštys), o DHA ir EPA buvo žymiai didesnės nei kontrolinės grupės. Kita charakteristika yra tai, kad Fe 2+ kiekis kepenyse gali būti žymiai padidintas, o Fe 2+ yra pagrindinis hemos komponentas. Taigi kiaušinis gali būti naudojamas kaip kraujo tonikas, o valgant kiaušinį gali padidėti smegenų baltymų kiekis. Mitybos analizė parodė, kad kiaušiniai buvo daug baltymų, amino rūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių ir neorganinių elementų. Eksperimentai su gyvūnais parodė, kad kiaušinių dieta neturėjo įtakos kraujo lipidams ir gali padidinti DHA, EPA, hemo ir smegenų baltymų kiekį kepenyse.